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河沙炒米加工制作配方工艺、做法技术

鄂尔多斯市非物质文化遗产——炒米制作技艺鄂尔多斯文化

2018年5月25日经传承人口述，现将新庙炒米的制作流程总结如下： 1要用铁锅将当年的新糜子在当地的泉水或井水中煮熟，煮米时要不断搅动，使米受热均匀，米煮得既不能太那达慕”是蒙古语，亦称“那雅尔(Nair)”，“那达慕”是蒙语的译音，意为“娱乐、游文化的呼吸那达慕的传承

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主要讲述了我国各地具有传统特色的米粉、米糕、米粥、米饼、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术，重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和 2020年11月17日蒙古族传统食物炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成，清香爽口、充饥耐饿、别具风味的传统食品。加工好的炒米色黄而不焦、米坚而不硬，泡在非遗文化丨炒米制作技艺新华网

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炒米加工技艺 (什拉米制作技艺) 分享到: 申报地区：乌审旗民间文艺家协会编号：NMⅧ23 类别：传统技艺批次：2013 (第四批) 级别：自治区级坐落在鄂尔多斯市西南部的乌审本发明涉及食品加工技术领域：，尤其是涉及一种炒沙米及其制作方法。背景技术炒沙米及其制作方法与流程 X技术网

河沙炒米加工制作配方工艺、做法技术

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各种米花糖的制作工艺及配方2制作方法21制米干：先将淘净的上白无糯米放在清水里浸透一般浸7小时以上;冬天时间略长;捞起蒸熟;再行晒干;并将蒸结成块的搓散成粒;晒得越干越好22爆米花：将熟猪油放入锅内烧沸;再将米干倒入锅中一般占锅内油量的三分之 2017年9月27日五香千层饼加工制作配方工艺、做法技术食品技术专家 1037人看过五香千层饼制作方法：五香千层饼加工制作配方工艺、做法技术百度经验

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播报河沙是天然石在自然状态下，经水的作用力长时间反复冲撞、摩擦产生的，其成份较为复杂、表面有一定光滑性，杂质含量多的非金属矿石。河沙颗粒圆滑，比较洁净，来源广；河沙没有味道，海沙有盐味。 “沙”是自然的颗粒级配，没有含泥、污河沙炒米加工制作配方工艺、做法技术。河沙炒米工艺：1糯米100克、泡多源1克加水150克浸泡57小时。2沥干表面水分，拌少许色拉油，上笼蒸1520熟，放凉棚摊开，阴干57天。3用处理干净的河沙炒或油炸。4开水加盐或加糖，放入炒米泡着吃。加工河沙砂石矿山机械网

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